Tradition, Qualität und einzigartige Geschmackserlebnisse
Cachaça Moema - Tradition und Qualität
Hergestellt von der Destilaria Batista, die seit 1943 traditionell Cachaça produziert, in Sacramento, Minas Gerais - dem bekanntesten Bundesstaat Brasiliens für Qualität und Tradition von Cachaça
Herstellungsprozess - Die sorgfältig ausgewählten Zuckerrohrstängel werden gemahlen und ihr frischer Saft wird natürlich fermentiert, um die lokale Identität zu gewährleisten. Die Destillation erfolgt in einer Kupferbrennblase, was zu einem Geschmackserlebnis voller Aroma und Persönlichkeit führt.
Engagement für Nachhaltigkeit
• 100% des Zuckerrohr-Bagasse wird als Brennstoff in den Destillerie-Kesseln verwendet.
• Der Vinasse-Rückstand aus dem Herstellungsprozess wird als Dünger auf den eigenen Zuckerrohrfeldern verwendet.
• Das Abwasser aus der Reinigung der Geräte und Rohrleitungen wird zur Verdünnung der Vinasse wiederverwendet.
• Das Herzstück und der Schwanz des Destillationsprozesses werden zur Herstellung von Sanitäralkohol wiederverwendet, der zur Desinfektion und Reinigung von Oberflächen verwendet wird.
Einfach perfekt für besondere Momente.
Wer wir sind
Wir kochen mit frischen, lokalen Zutaten, gesund und umweltbewusst.
Moema Gourmet wurde im Jahr 2016 von einer dynamischen Partnerschaft zwischen Amuni Ghazzaoui und Andreas Portmann gegründet, die zusammen die einzigartige Mischung aus brasilianischer und Schweizer Kultur verkörpern.
Seitdem hat sich unser kulinarischer Ansatz zu einer zeitgenössischen Küche entwickelt, die von der kulturellen Vielfalt Südamerikas und der Schweiz inspiriert ist. Unsere Mission ist es, die Kluft zwischen verschiedenen Welten zu überbrücken und unsere Leidenschaft für Essen mit unseren Gästen zu teilen. Wir legen besonderen Wert auf die Verwendung frischer, lokal beschaffter, gesunder und umweltbewusster Zutaten in all unseren Gerichten.
Anerkennung für unser unerschütterliches Engagement für Qualität erhielten wir stolz im Jahr 2023 durch das renommierte Fait Maison-Label - eine Auszeichnung, die unsere Philosophie und Herangehensweise an feine Küche perfekt verkörpert.
Als Ergänzung zu unserem hochwertigen kulinarischen Angebot freuen wir uns, Ihnen auch unsere exklusive Cachaça Moema präsentieren zu dürfen. Hergestellt mit Sorgfalt und Handwerkskunst, verkörpert unsere Cachaça die authentische brasilianische Tradition und bietet unseren Gästen ein unvergessliches Geschmackserlebnis.
Bei Moema Gourmet streben wir danach, ein eindrucksvolles kulinarisches Erlebnis zu schaffen, das über das blosse Essen hinausgeht.
Willkommen bei unserem erstklassigen Catering- und Eventservice. Tauchen Sie ein in eine Welt voller kulinarischer Genüsse und unvergesslicher Momente.
Catering & Events
Torten
We plan, we cater, we dream with you
Mit Liebe und Sorgfalt hergestellt
Wir sind mit dem Label "Fait Maison" zertifizier. Unser Betrieb gehörte zu den Ersten, die im Kanton Zürich durch das "Fait Maison" Label ausgezeichnet wurden
Das Label wird an Restaurants, Caterings und Lebensmittelproduzenten verliehen, die den Grossteil oder alle ihre Gerichte in ihrer eigenen Küche zubereiten. Es fördert das Know-how der Schweizer Gastronomie und entspricht dem Wunsch der Verbraucher nach Transparenz. Es bekämpft die Standardisierung des Geschmacks und fördert Regionalität, Nachhaltigkeit und Saisonalität.
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